Kabeljauw rilette

Een subtiel en verfijnd amuse-bouche van romige kabeljauw­rilette, zorgvuldig op smaak gebracht, geserveerd met een luchtige mousse van zeewier en algen. De combinatie van de zachte vis en de delicate umami-tonen van de zee creëert een harmonieus en elegant smaakspel.

Perfect als luxe amuse!